<p>Harus diakui, garam memang membuat rasa makanan menjadi lezat. Sampai-sampai, pepatah lawas mengibaratkan sayur tanpa garam, untuk sesuatu yang kurang pas.</p>
<p>Tapi, tahukah Anda, terlalu banyak mengkonsumsi garam merupakan faktor risiko makanan paling utama, terhadap beban penyakit di seluruh dunia?</p>
<p>Mengkonsumsi terlalu banyak garam, dapat meningkatkan tekanan darah dan risiko kematian akibat penyakit jantung dan stroke.</p>
<p>Sesuai Peraturan Menteri Kesehatan (Permenkes) Nomor 30 Tahun 2013 tentang Pencantuman Informasi Kandungan Gula, Garam dan Lemak Serta Pesan Kesehatan Pada Pangan Olahan dan Pangan Siap Saji, konsumsi garam per hari tidak boleh melebihi 2.000 mg.</p>
<p>Ini setara dengan 1 sendok teh (sdt) garam per orang per hari, atau 5 gram per orang per hari.</p>
<p>Akan baik tentunya, jika Anda membiasakan diri atau sesekali menikmati makanan tanpa garam. Terutama, bila Anda memiliki kecenderungan tekanan darah tinggi.</p>
<p>Berikut 3 tips memasak enak tanpa garam, yang dibagikan Gizi Nusantara via Instagram:</p>
<p><strong>1</strong>. <strong>Menggunakan</strong> <strong>rempah</strong>-<strong>rempah</strong></p>
<p>Rempah-rempah dikenal dapat meningkatkan cita rasa suatu masakan. Untuk mengurangi penggunaan garam, rempah-rempah menjadi salah satu alternatif, agar masakan tetap memiliki cita rasa yang lezat.</p>
<p>Berikut contoh rempah yang dapat kita gunakan untuk menambah kelezatan masakan:</p>
<p><strong>a</strong>. <strong>Basil</strong></p>
<p>Dapat ditambahkan pada sup, salad, olahan sayuran, ikan, dan juga daging.</p>
<p><strong>b</strong>. <strong>Bawang</strong> <strong>Putih</strong></p>
<p>Bisa ditambahkan pada sup, rebusan, salad, olahan sayur, daging, unggas, seafood, dan juga membuat saus.</p>
<p><strong>c</strong>. <strong>Bawang</strong> <strong>Merah</strong></p>
<p>Ditambahkan pada tumisan, sup, salad, dan olahan daging merah, unggas, serta seafood.</p>
<p><strong>d</strong>. <strong>Jahe</strong></p>
<p>Ditambahkan pada sup, salad, dan olahan sayur dan daging merah.</p>
<p><strong>e</strong>. <strong>Serai</strong></p>
<p>Untuk ditambahkan pada sup, rebusan, salad, olahan sayur, daging, unggas, seafood, dan juga membuat saus.</p>
<p><strong>f</strong>. <strong>Oregano</strong></p>
<p>Untuk ditambahkan pada sup, salad, olahan sayur, daging, dan unggas.</p>
<p><strong>2</strong>. <strong>Menggunakan</strong> <strong>Teknik</strong> <strong>Marinasi</strong></p>
<p>Marinasi adalah proses merendam daging atau makanan dalam rempah-rempah agar menghasilkan cita rasa lezat.</p>
<p>Teknik marinasi biasanya digunakan untuk memasak daging, ikan, dan sayur.</p>
<p>Berikut contoh teknik marinasi yang dapat digunakan untuk melezatkan masakan:</p>
<p>a. Mencampurkan minyak dengan cuka dan rempah-rempah. Cuka dikenal dapat membuat bumbu menjadi enak.</p>
<p>b. Menggunakan perasan lemon atau parutan kulit lemon, dapat menambah cita rasa suatu hidangan</p>
<p>c. Bumbui bahan masakan selama 3-24 jam dalam lemari pendingin, sebelum dimasak</p>
<p><strong>3</strong>. <strong>Menggunakan</strong> <strong>bahan</strong> <strong>segar</strong></p>
<p>Bahan segar penting untuk menjaga kualitas masakan yang Anda santap.</p>
<p>Pilihlah bahan makanan yang masih terlihat segar, tidak kering atau busuk, dan tidak terlihat mengalami kerusakan.</p>
<p>Contohnya, jika Anda akan membeli sayur, pilihlah sayur yang masih terlihat hijau tua, tidak kering atau busuk, dan tidak terlihat mengalami kerusakan.</p>
<p>Begitu juga dengan buah-buahan, pilihlah buah-buahan yang masih terlihat segar, tidak busuk, dan tidak ada tanda-tanda kerusakan. </p> . Sumber : Berita Lifestyle, Kuliner, Travel, Kesehatan, Tips
About The Author
